Description des produits
Le benzoate de sodium, le sel sodique de l'acide benzoïque, est un conservateur alimentaire largement utilisé. Il est inodore ou présente un léger arôme de benzoin, avec un goût sucré et astringent. Il reste stable dans l'air ambiant mais peut absorber l'humidité lorsqu'il est exposé. Il se trouve naturellement dans divers aliments, notamment les myrtilles, les pommes, les pruneaux, les canneberges, la cannelle et le clou de girofle. Son activité antimicrobienne est inférieure à celle de l'acide benzoïque ; environ 1,180 g de benzoate de sodium assurent une conservation équivalente à 1 g d'acide benzoïque.
Propriétés chimiques
| Objet | Spécification |
| Point de fusion | >300 ° C (litt.) |
| densité | 1,44 g/cm3 |
| Pression de vapeur | 0Pa à 20 ℃ |
| FEMA | 3025 BENZOATE DE SODIUM |
| Fp | >100 ° C |
| température de stockage | température ambiante |
| solubilité | H2O : 1 M à 20 °C ° C, clair, incolore |
| forme | Cristaux, granulés, flocons ou poudre cristalline |
| pka | 4.03[à 20 ℃ ] |
| couleur | Blanc |
| Odeur | inodore |
| PH | 7.0-8.5 (25 ℃ , 1M dans H2O |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| Merck | 14,8582 |
| BRN | 3572467 |
| Stabilité | Stable, mais peut être sensible à l'humidité. Incompatible avec les agents oxydants puissants, les alcalis et les acides minéraux. |
| Fonctions des Ingrédients Cosmétiques | PARFUM ANTICORROSIF CONSERVANT |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | 1.88 |
| Référence de la base de données CAS | 532-32-1 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Benzoate de sodium (532-32-1) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Benzoate de sodium (532-32-1) |
Informations de sécurité
| Objet | Spécification |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38-62-63-68-36 |
| Avertissements de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| Température d'auto-ignition | >500 ° C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29163100 |
| Données sur les substances dangereuses | 532-32-1 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez les rats : 4,07 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Application du produit
Le benzoate de sodium agit comme un conservateur avec des effets bactériostatiques et fongistatiques dans des conditions acides. Il est largement utilisé dans les aliments acides, notamment les vinaigrettes, les boissons gazeuses, les confitures, les jus de fruits, les conserves et les condiments. Il est également utilisé comme conservateur dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques. En tant qu'additif alimentaire, il est attribué le numéro E211.
Approvisionnement et livraison
Délai de livraison rapide
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrables
Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables
