Description des produits
Le sucralose est le seul édulcorant sans calories dérivé du sucre. Il s'agit d'un des plus récents édulcorants non nutritifs autorisés par la FDA américaine et d'autres agences de réglementation internationales avant d'être mis sur le marché.
Propriétés chimiques
| Objet | Spécification |
| Point de fusion | 115-1018 ° C |
| alpha | D +68,2 ° (c = 1,1 dans l'éthanol) |
| Point d'ébullition | 104-107 °C |
| densité | 1,375 g/cm |
| Pression de vapeur | 0Pa à 25 ℃ |
| indice de réfraction | 1.604 |
| température de stockage | 2-8 ° C |
| solubilité | DMF : 30 mg/ml DMSO : 30 mg/ml PBS (pH 7,2) : 1 mg/ml |
| forme | Poudre |
| pka | 12,52±0,70 (Prévu) |
| couleur | Blanc |
| PH | 6-8 (100g/l, H2O, 20 ° C |
| Odeur | wh. cryst. poudre, inodore, au goût sucré |
| Rotation optique | [α]/D 86,0±2,0 ° , c = 1 dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau. |
| Merck | 14,8880 |
| BRN | 3654410 |
| Stabilité | Hygroscopique |
| Fonctions des Ingrédients Cosmétiques | SOIN DE LA PEAU |
| LogP | -0,51 à 20 ℃ |
| Référence de la base de données CAS | 56038-13-2 (référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | alpha.-D-galactopyranoside, 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-.beta.-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-déoxy- (56038-13-2) |
Informations de sécurité
| Objet | Spécification |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38 |
| Avertissements de sécurité | 26-37/39-24/25 |
| WGK Allemagne | 3 |
| RTECS | LW5440140 |
| Code SH | 2932 14 00 |
| Données sur les substances dangereuses | 56038-13-2 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez le lapin : > 10 000 mg/kg |
Application du produit
Le sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyranoside) est un édulcorant non nutritif dérivé du saccharose. Il subit une chloruration sélective et son liaison glycosidique résiste à l'hydrolyse acide ou enzymatique, ce qui fait qu'il n'est pas métabolisé par le corps humain. Il offre une douceur 400 à 800 fois supérieure à celle du saccharose, se dissout facilement dans l'eau et reste stable dans des conditions de température élevée. Il peut être utilisé en toute sécurité dans les produits alimentaires cuits et frits.
Approvisionnement et livraison
Délai de livraison rapide
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrables
Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables
