Détails du produit
Description des produits de la raffinose CAS # 512-69-6
La raffinose est également connue sous le nom de mélitose, mélitriose ou gossypose. Son nom vient du mot français « raffiner » (qui signifie raffiner), car il a été découvert pour la première fois dans les produits de raffinage du sucre de betterave. Il se trouve en petites quantités dans les betteraves sucrières et les graines de coton. En tant que trisaccharide, le raffinose est composé de galactose, de fructose et de glucose. On le trouve dans de nombreuses plantes telles que les haricots, le chou, les choux de Bruxelles, le brocoli et les asperges. Dans les tissus végétaux, la raffinose se forme lorsque le galactinol (un alcool de sucre) se lie à la saccharose. Sa douceur ne représente qu'environ 20 % de celle du sucrose. Il se dissout beaucoup plus facilement dans l'eau chaude que le sucrose, ce qui lui permet de rester dans les sirops et les mélasses pendant le raffinage du sucre, en particulier dans les produits fabriqués par extraction du sucre à partir des mélasses.
Paramètres
| Objet | Valeur |
| Point de fusion | 81 ℃ |
| Point d'ébullition | 513.84 ° C (estimation approximative) |
| densité | 1.81 |
| indice de réfraction | 1,6760 (estimation) |
| température de stockage | 2-8 ° C |
| solubilité | DMSO : 100 mg/mL (198,24 mM ; Nécessite des ultrasons) |
| pka | pK1:12,74 (25 ° C |
| forme | Solide |
| couleur | Blanc à blanc cassé |
| Rotation optique | 83,4 (sans eau) |
| Solubilité dans l'eau | 229,8 g/L (25 ºC) |
| Stabilité : Assistant | Stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants. Combustible. |
| Fonctions des Ingrédients Cosmétiques | SOIN DE LA PEAU |
| LogP | -5,104 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 512-69-6 (référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | alpha.-D-glucopyranoside, bêta.-D-fructofuranosyl O-alpha.-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)- (512-69-6) |
Informations de sécurité
| Objet | Valeur |
| Avertissements de sécurité | 24/25 |
| TSCA | Inclus dans la liste TSCA |
| Code SH | 29389090 |
Application du produit RaffinoseCAS # 512-69-6
Le D-(+)-Raffinose est un type d'oligosaccharide et de trisaccharide. Des études montrent que sa structure moléculaire et ses propriétés chimiques peuvent influencer la stabilité et la cristallisation du saccharose amorphe, ce qui contribue à prolonger la durée de conservation des aliments contenant du saccharose.
Délai de livraison rapide
Stock disponible : 2 à 3 jours ouvrables. Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables.
