Détails du produit
Benzoate de sodium CAS 532-32-1
Le benzoate de sodium, également appelé sel de sodium à l’acide benzoïque, est largement utilisé comme conservateur alimentaire dans l’industrie alimentaire. Il est inodore ou a une légère odeur de benzoine, avec un goût sucré et astringent. Il est stable dans l’air mais peut absorber l’humidité lorsqu’il est exposé. Elle se trouve naturellement dans les myrtilles, pommes, prunes, canneberges, pruneaux, cannelles et clous de girofle. Son effet antiseptique est plus faible que celui de l’acide benzoïque ; 1,180 g de benzoate de sodium équivaut à environ 1 g d’acide benzoïque en action conservatrice. Dans des conditions acides, le benzoate de sodium inhibe fortement de nombreux micro-organismes. Au pH 3,5, une solution à 0,05 % supprime complètement la croissance de la levure. Au-dessus d’un pH de 5,5, il agit mal contre de nombreuses moisissures et levures, et il est presque inefficace dans les milieux alcalins. Après ingestion, le benzoate de sodium est métabolisé en se combinant avec la glycine pour former de l’acide hippurique ou avec l’acide glucuronique pour former les glucuronides, puis excrété dans l’urine sans accumulation. À des niveaux d’utilisation normaux, il est sûr pour l’humain. Il est utilisé dans les boissons gazeuses, les jus concentrés, la margarine, la base de chewing-gum, les confitures, les gelées, la sauce soja, et bien plus encore. L’apport journalier acceptable (DAA) est inférieur à 5 mg/kg de poids corporel (calculé sous forme d’acide benzoïque).
Paramètres
| Objet | Valeur |
| Point de fusion | >300 °C (lit.) |
| Densité | 1,44 g/cm3 |
| Pression de vapeur | 0Pa à 20°C |
| FEMA | 3025 | SODIUM BENZOATE |
| Fp | >100°C |
| Température de stockage. | température ambiante |
| Solubilité | H2O : 1 M à 20 °C, clair, incolore |
| PKA | 4,03[à 20 °C] |
| Forme | Cristaux, granules, éclats ou poudre cristalline |
| Couleur | Blanc |
| Odeur | inodore |
| PH | 7,0-8,5 (25°C, 1M en H2O) |
| Source biologique | Synthétique |
| Solubilité dans l’eau | soluble |
| Merck | 14,8582 |
| BRN | 3572467 |
| Stabilité | Stable, mais peut être sensible à l’humidité. Incompatible avec les agents oxydants puissants, les alcalis et les acides minéraux. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | PARFUM, ANTICORROSIF, CONSERVATEUR |
| InChI | 1S/C7H6O2. Na/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6 ; /h1-5H,(H,8,9) ;/q ;+1/p-1 |
| InChIKey | WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M |
| SOURIRE | [Na+]. [O-]C(=O)c1ccccc1 |
| LogP | 1.88 |
| Référence de la base de données CAS | 532-32-1 (Référence à la base de données CAS) |
| Référence chimique du NIST | Benzoate de sodium (532-32-1) |
| Système de registre des substances de l’EPA | Benzoate de sodium (532-32-1) |
Informations sur la sécurité
| Objet | Valeur |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38-62-63-68-36 |
| Déclarations de sécurité | 24/25-36-26 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | DH6650000 |
| Température d’autoallumage | >500°C |
| TSCA | Coté TSCA |
| HS Code | 29163100 |
| Classe de stockage | 13 - Solides non combustibles |
| Classifications des dangers | Irritation des yeux. 2 |
| Données sur les substances dangereuses | 532-32-1 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 par voie orale chez les rats : 4,07 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Application produit
Le benzoate de sodium est principalement utilisé comme conservateur antimicrobien dans les cosmétiques, les aliments et les produits pharmaceutiques. Il est utilisé à 0,02 à 0,5 % dans les médicaments oraux, 0,5 % dans les produits parentéraux et 0,1 à 0,5 % dans les cosmétiques. Sa fonction conservatrice est limitée à une plage de pH efficace étroite.
Il est souvent préféré à l’acide benzoïque en raison de sa plus grande solubilité dans l’eau, bien qu’il puisse ajouter un goût indésirable à certains usages. Il sert également de lubrifiant pour comprimés à 2 à 5 % de poids par mois. Les solutions de benzoate de sodium ont été utilisées par voie orale ou intraveineuse pour tester la fonction hépatique.
Délais de livraison rapides
Inventaire 2 à 3 jours ouvrés.
Nouvelle production 7 à 10 jours ouvrés.
