Détails du produit
Description des produits du sel d'ammonium de l'acide glycyrrhizique CAS#53956-04-0
Le glycyrrhizinate d'ammonium possède un goût sucré intense, environ 200 fois plus sucré que le saccharose. Il est largement utilisé comme édulcorant dans les additifs alimentaires, notamment les conserves de viande, les arômes, les confiseries, les biscuits, les fruits confits et les boissons. Le glycyrrhizinate de monoammonium présente une forte affinité pour les enzymes hépatiques du métabolisme des stérols, ce qui contribue à prévenir la dégradation du cortisol et de l'aldostérone. Son utilisation procure des bienfaits notables similaires à ceux des glucocorticoïdes, tels que des effets anti-inflammatoires et antiallergiques, ainsi qu'une protection de la membrane cellulaire, sans les effets secondaires habituels des corticostéroïdes.
Paramètres
| Article | Valeur |
| Point de fusion | >200°C (déc.) |
| Point d'ébullition | 768,56°C (estimation approximative) |
| densité | 1,1846 (estimation approximative) |
| FEMA | 2528 | GLYCIRHIZINE AMMONIÉE (GLYCYRRHIZA SPP.) |
| indice de réfraction | 49 ° (C=1,5, EtOH) |
| température de stockage. | 2-8°C |
| solubilité | Légèrement soluble dans l'eau, très légèrement soluble dans l'éthanol anhydre, pratiquement insoluble dans l'acétone. Il se dissout dans les solutions diluées d'acides et d'hydroxydes alcalins. |
| formulaire | Poudre ou cristaux |
| couleur | Jaune à jaune-vert |
| Odeur | fade |
| activité optique | [α]20/D +48±4°, c = 1% dans l'éthanol : eau (1:1) |
| BRN | 3897076 |
| Stabilité | Hygroscopique |
| InChIKey | ILRKKHJEINIICQ-YDYGGSECSA-N |
| LogP | -0.9 |
| Référence de la base de données CAS | 53956-04-0 |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide α-D-glucopyranosiduronique, (3β,20β)-20-carboxy-11-oxo-30-noroléan-12-én-3-yl 2-O-β-D-glucopyranuronosyl-, sel de monoammonium (53956-04-0) |
Informations de sécurité
| Article | Valeur |
| RIDADR | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | LZ6500000 |
| F | 3-10 |
| Code SH | 29389090 |
Application du produit sel d'ammonium de l'acide glycyrrhizique CAS n° 53956-04-0
Le glycyrrhizinate d'ammonium est utilisé dans la fabrication de nanoparticules à base de complexes polyioniques, qui peuvent servir de modèle pour le développement d'autres médicaments hydrosolubles chargés négativement. Il est particulièrement efficace en association avec de nombreux anti-inflammatoires. Cet arôme sucré, dérivé des flavonoïdes de la réglisse, confère une saveur douce et légèrement anisée. Il est soluble dans l'eau, la glycérine et le propylène glycol, et présente une bonne stabilité thermique, bien qu'une exposition prolongée à la chaleur puisse entraîner sa dégradation. Il reste stable à un pH compris entre 3,5 et 9, mais peut précipiter à un pH inférieur à 3,5. Il est notamment utilisé dans les boissons, les desserts, les confiseries, les soupes et les sauces.
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Délai de livraison rapide
Délai d'approvisionnement : 2 à 3 jours ouvrables. Délai de production : 7 à 10 jours ouvrables.
