Détails du produit
L(+)-Glutamate monosodique monohydraté # 6106-04-3
Le glutamate de sodium monohydraté se présente généralement sous forme de cristaux blancs ou blanc cassé ou de poudre cristalline. Il se dissout facilement dans l'eau, légèrement dans l'éthanol, et pas dans l'éther. La pureté est généralement spécifiée entre 98,0 % et 102,0 % par titrage ; des qualités de haute pureté de 99 % sont également disponibles.
Paramètres
| Propriété | Valeur |
| Point de fusion | 232 ° C (déc.) (lit.) |
| alpha | 25,5 º (c=5,2 N HCl, solvant sec) |
| Fp | >900 ° C |
| température de stockage | Atmosphère inerte, Température ambiante |
| solubilité | 600 g/l |
| forme | poudre |
| couleur | blanc à blanc cassé |
| PH | 6,7-7,2 (50 g/l, H2O, 20 ℃ ) |
| Odeur | Inodore |
| Plage de pH | 7 |
| Rotation optique | [α]20/D 4,2±0,3 ° c = 1,2% dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| Merck | 14,6254 |
| BRN | 4164348 |
| LogP | -1,435 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 6106-04-3 (référence de la base de données CAS) |
Informations de sécurité
| Objet | Détails |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38 |
| Avertissements de sécurité | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | MA1578000 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29224290 |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez le lapin : 15800 mg/kg |
Application du produit
L(+)-Glutamate monosodique monohydraté # 6106-04-3
Ce composé constitue une matière première essentielle et un intermédiaire dans la synthèse organique, les produits pharmaceutiques et les produits agrochimiques. Il est largement utilisé pour rehausser les saveurs des aliments. Elle a été utilisée comme substance modèle pour évaluer la performance des capteurs de L-glutamate et peut être utilisée pour préparer le polymorphe α de l'acide L-glutamique.
