Acide citrique monohydraté

Point de fusion : 135–152 °C

Point d'ébullition : 309,6 °C (se décompose à haute température)

Pression de vapeur : Moins de 1 Pa à 25 °C

Densité relative (20 °C, eau=1) : 1,54

Solubilité dans l'eau : 1630 g par litre à 20 °C, se dissout rapidement dans l'eau froide et chaude

Solubilité dans les solvants organiques : Facilement soluble dans l'éthanol, légèrement soluble dans l'éther diéthylique

Point d'éclair : 173,9 °C

Stabilité chimique : Stable dans des conditions de stockage ambiant normales ; le cristal s'effleurit progressivement à l'air sec.

Incompatibilité chimique : Doit être isolé et tenu à l'écart des agents oxydants forts pour éviter des réactions chimiques indésirables.

Indice de contrôle qualité supplémentaire : la teneur en métaux lourds (plomb, arsenic, mercure) est conforme aux normes internationales des matières premières industrielles, avec un faible résidu d'impuretés.

Présentation des applications industrielles multi-scénarios

L'acide citrique monohydraté est un acide tricarboxylique naturel initialement extrait des agrumes, doté de propriétés fonctionnelles polyvalentes, notamment l'antioxydation, l'ajustement du pH, la chélation et l'antisepsie, largement utilisé dans les industries pharmaceutique et agroalimentaire :

Utilisation dans l'industrie pharmaceutique

Il agit comme un excipient pharmaceutique de base avec une activité antioxydante importante. Il peut stabiliser et protéger efficacement les principes actifs pharmaceutiques, et sert de conservateur doux pour prolonger la durée de conservation des préparations médicinales. En tant qu'ajusteur de pH professionnel, il régule l'équilibre acido-basique des sirops oraux, des comprimés effervescents et des formulations de pommades. De plus, il peut chélater les ions calcium dans les échantillons sanguins, fonctionnant comme un réactif anticoagulant pour les tests sanguins cliniques.

Utilisation dans l'industrie agroalimentaire

C'est un additif alimentaire courant et un acidulant de qualité alimentaire pour les boissons, les bonbons, les conserves et les produits laitiers. Il peut rehausser la saveur acide, inhiber la reproduction microbienne et préserver la fraîcheur des aliments. Parallèlement, il agit comme un synergiste efficace lorsqu'il est mélangé à des antioxydants composites, améliorant considérablement l'effet antioxydant des formulations alimentaires.

Application mineure complémentaire

Il peut également être utilisé comme agent chélateur et régulateur de pH dans les produits de nettoyage chimiques ménagers et les formulations de matières premières cosmétiques.