Acide citrique monohydraté

Propriétés physiques et chimiques complètes

L'acide citrique monohydraté de qualité industrielle présente une pureté ≥99,5 %, sous forme de poudre cristalline blanche combustible inodore avec une légère efflorescence à l'air sec.

• Point de fusion : 135–152°C (perd l'eau de cristallisation au-dessus de 150°C)
• Point d'ébullition de décomposition : 309,6°C (la décomposition thermique se produit au lieu d'une ébullition complète)
• Pression de vapeur : moins de 1 Pa à 25°C
• Densité relative : 1,54 (20°C par rapport à l'eau)
• Solubilité dans l'eau : 1630 g/L à 20°C ; librement soluble dans l'éthanol, légèrement soluble dans l'éther
• pH de la solution aqueuse : ~1,8 (solution de 50 g/L à 20°C)
• Constante de dissociation (pKa) : 3,138, 4,76, 6,401
• Point d'éclair : 173,9 °C
• Stabilité chimique : Stable dans des conditions normales de température ambiante et de stockage scellé ; incompatible et doit être séparé des agents oxydants forts et des substances alcalines fortes
• Conditions de stockage : Stocker dans un entrepôt frais, sec et ventilé, éviter la lumière directe du soleil et une humidité élevée ; emballage scellé pour éviter la perte d'humidité et l'efflorescence
• Contrôle des impuretés : Limites strictes pour les chlorures, sulfates, oxalates, métaux lourds et résidus insolubles, entièrement conforme aux normes BP, USP et FCC

L'acide citrique monohydraté est un acide tricarboxylique naturel extrait et raffiné à partir d'agrumes, avec des scénarios d'application étendus dans les industries pharmaceutique, alimentaire et chimique quotidienne :

Applications dans l'industrie pharmaceutique

1. Agit comme excipient pharmaceutique principal avec des propriétés antioxydantes naturelles, stabilisant efficacement les principes actifs des médicaments et prolongeant la durée de conservation du produit en tant que conservateur doux.
2. Fonctionne comme un régulateur de pH pour équilibrer l'environnement acido-basique des liquides oraux, pommades, comprimés et suppositoires, améliorant le goût du médicament et la stabilité de la formulation.
3. Sert d'anticoagulant sûr en chélatant les ions calcium libres dans les échantillons sanguins pour prévenir la coagulation lors des tests cliniques.
4. Utilisé pour préparer des solutions tampons pour les tests pharmaceutiques en laboratoire et la production de milieux de culture biologique.

Applications dans l'industrie alimentaire

1. Principal acidulant de qualité alimentaire pour les boissons, bonbons, confitures, produits laitiers et produits de boulangerie, apportant une saveur acide fraîche et optimisant la texture des aliments.
2. Synergiste à haute efficacité combiné avec d'autres antioxydants pour renforcer les effets antioxydants et inhiber le brunissement des fruits.
3. Agit comme conservateur alimentaire naturel pour supprimer la reproduction microbienne et prolonger la durée de conservation des aliments transformés.

Usages industriels et chimiques quotidiens étendus

Utilisé comme agent chélateur, régulateur de pH et matière première antioxydante dans les cosmétiques, les détergents ménagers et les produits chimiques de traitement de l'eau pour éliminer les ions métalliques traces et améliorer les performances de nettoyage.