Description des produits
Le lactitol est un disaccharide (ou alcool de sucre) synthétisé à partir du lactose par réduction sélective du glucose. Il n'existe pas à l'état naturel et son pouvoir sucrant représente environ 40 % de celui du saccharose. Des tests in vitro, utilisant des mélanges enzymatiques contenant de la galactosidase, montrent que le lactitol est hydrolysé extrêmement lentement. Des tests réalisés sur des biopsies intestinales humaines confirment que la muqueuse intestinale humaine ne présente quasiment aucune activité disaccharidasique envers le lactitol. Les vitesses d'hydrolyse du lactitol et de l'isomalt ne représentent que 1,3 % de celles du lactose et de l'isomaltulose, respectivement. Des tests parallèles, effectués sur des préparations intestinales de porcs axéniques et conventionnels, donnent des résultats comparables. Ces observations confirment que le lactitol est le disaccharide (ou alcool de sucre) à la digestion la plus lente.
Propriétés chimiques
| Article | Valeur |
| Point de fusion | 146° |
| alpha | D23 +14° c = 4 dans l'eau |
| Point d'ébullition | 788,5 ± 60,0 °C (prévision) |
| densité | 1,69 ± 0,1 g/cm3 Prédit |
| température de stockage. | Réfrigérateur hygroscopique sous atmosphère inerte |
| solubilité | Légèrement soluble dans l'éthanol à 95 % et dans l'éther. Soluble dans l'eau à raison de 1 volume pour 1,75 volume à 20 °C, 1 volume pour 1,61 volume à 30 °C, 1 volume pour 1,49 volume à 40 °C et 1 volume pour 1,39 volume à 50 °C. |
| pka | 12,84 ± 0,70 Prédit |
| formulaire | Solide |
| couleur | Blanc à blanc cassé |
| Odeur | inodore |
| Rotation optique | [α]/D 14,5±1,5° c =1 dans H2O |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | HUMECTANT SOIGNANT POUR LA PEAU |
| InChI | InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20) 8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12-/s3 |
| InChIKey | VQHSOMBJVWLPSR-PHBIKYJVNA-N |
| SOURIRES | [C@@H]1([C@H](O)[C@H]([C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)CO |
| LogP | -3.11 |
Informations de sécurité
| Article | Valeur |
| Données sur les substances dangereuses | 585-86-4 Données sur les substances dangereuses |
Application du produit
Le lactitol est utilisé comme substitut non cariogène du saccharose dans les produits alimentaires et de confiserie. Il est également largement employé comme diluant dans les formes pharmaceutiques solides. On trouve dans le commerce des lactoses et des lactitols purs, ainsi que des mélanges pour compression directe.
Approvisionnement et livraison
Délai de livraison rapide
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrables
Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables
