Description des produits
Le sorbitol est un alcool hexahydraté que l'on trouve naturellement dans les cynorrhodons et les baies de sorbier. Il peut être synthétisé industriellement par la réduction du glucose. Il constitue une matière première essentielle pour la production de vitamine C et de tensioactifs. Il est également largement utilisé dans les formulations pharmaceutiques et comme édulcorant faible en calories, notamment dans les produits alimentaires pour diabétiques. C'est un isomère structurel du mannitol.
Propriétés chimiques
| Objet | Spécification |
| Point de fusion | 98-100 ° C (litt.) |
| alpha | 4 º (par euro. pharmaceutique. |
| Point d'ébullition | bp760 105 ° |
| densité apparente | 450 kg/m3 |
| densité | 1,28 g/mL à 25 °C ° C |
| densité de vapeur | <1 (par rapport à l'air) |
| Pression de vapeur | <0,1 mm Hg (25 ° C |
| indice de réfraction | n20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 D-SORBITOL |
| Fp | >100 ° C |
| température de stockage | température ambiante |
| solubilité | Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol. |
| pka | pKa (17,5 ° ): 13.6 |
| forme | liquide |
| couleur | Blanc |
| Masse volumique spécifique | 1.28 |
| PH | 5.0-7.0 (25 ℃ , 1M dans H2O |
| Plage de pH | 5 - 7 à 182 g/l à 25 °C ° C |
| Odeur | Inodore |
| Type d'odeur | caramélisé |
| Rotation optique | [α]20/D 1,5±0,3 ° , c = 10% dans H2O |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 λ: 280 nm Amax: 0,045 |
| Sensible | Hygroscopique |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| Constante diélectrique | 33.5（27 ℃ ） |
| Stabilité | Stable. Évitez les agents oxydants puissants. Protéger de l'humidité. |
| Fonctions des Ingrédients Cosmétiques | Parfumant, humectant, fragrance, soin de la peau |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Référence de la base de données CAS | 50-70-4 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sorbitol (50-70-4) |
Informations de sécurité
| Objet | Spécification |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38 |
| Avertissements de sécurité | 8-36-26-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Température d'auto-ignition | 420 ° C |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 29054491 |
| Données sur les substances dangereuses | 50-70-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | LD50 par voie orale chez le lapin : 15900 mg/kg |
Application du produit
Le sorbitol est un humectant polyol produit par hydrogénation du glucose. Il se dissout facilement dans l'eau mais a une faible solubilité dans l'huile. Il fournit environ 60 % de la douceur du saccharose avec une valeur calorique de 2,6 kcal/g. Il est hautement hygroscopique, avec une légère saveur sucrée, ce qui aide à retenir l'humidité dans la noix de coco râpée, les aliments pour animaux et les confiseries. Dans les desserts glacés sans sucre, il abaisse le point de congélation, augmente la teneur en matières solides et ajoute de la douceur. Il améliore la sensation en bouche dans les boissons faibles en calories et est utilisé dans les bonbons sans sucre, les chewing-gums et les glaces. Il modifie également le comportement de cristallisation dans les confiseries moelleuses à base de sucre.
Approvisionnement et livraison
Délai de livraison rapide
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Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables
