Détails du produit
L'acide DL-tartarique est un solide cristallin incolore qui se dissout dans l'eau et l'alcool, présentant un goût acidulé typique et un point de fusion d'environ 170 degrés. ° C (338 ° F. L'acide tartrique naturel se présente généralement sous une configuration en L, basée sur la structure absolue de l'acide D-glycérique. Les solutions de L-tartrate sont dextrorotatives, elles sont donc appelées L(+)-tartrates. On l'appelle également acide dihydroxy succinique. L'acide DL-tartarique est largement utilisé comme intermédiaire chimique et sequestrant, et est appliqué dans le tannage, les boissons effervescentes, les poudres à levurer, la céramique, la photographie, les textiles, l'argenture des miroirs et la coloration des métaux.
Paramètres
| Objet | Valeur |
| Point de fusion | 210-212 ° C(lit.) |
| Point d'ébullition | 191.59 ° C (estimation approximative) |
| alpha | [α]D20 -0,2～+0,2 ° (c=20, H2O) |
| densité | 1.788 |
| Pression de vapeur | <0,1 hPa (20 ° C |
| FEMA | 3044 | ACIDE TARTARIQUE (D-, L-, DL-, MÉSO-) |
| indice de réfraction | 1,5860 (estimation) |
| Fp | 210 ° C |
| température de stockage | Conserver en dessous de +30 ° C. |
| solubilité | H2O : 0,1 g/mL, limpide |
| forme | Liquide |
| pka | 3,03, 4,37 (à 25 ℃ ) |
| couleur | Blanc |
| PH | 3,19 (solution à 1 mM) ; 2,58 (solution à 10 mM) ; 2,03 (solution à 100 mM) ; |
| Odeur | à 100,00 %. très légèrement caramelisé |
| Type d'odeur | inodore |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | soluble |
| Merck | 14,9069 |
| Numéro JECFA | 621 |
| BRN | 1725148 |
| Constante diélectrique | 35.9（-10 ℃ ） |
| Stabilité : Assistant | Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants, les agents réducteurs, l'argent. |
| Fonctions des Ingrédients Cosmétiques | MISE EN MÉMOIRE PARFUM |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.43 |
| Référence de la base de données CAS | 133-37-9 (référence de la base de données CAS) |
| Référence de chimie NIST | Acide tartrique (133-37-9) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide butanedioïque, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel- (133-37-9) |
Informations de sécurité
| Objet | Valeur |
| Codes de danger | Xi |
| Déclarations de risque | 36/37/38-41 |
| Avertissements de sécurité | 26-37/39-36 |
| WGK Allemagne | 3 |
| Température d'auto-ignition | 425 ° C |
| TSCA | Inclus dans la liste TSCA |
| Code SH | 29181200 |
Application du produit
L'acide DL-tartarique agit comme un synergiste antioxydant, un émulsifiant, un sequestrant et un exhausteur de goût. Il est souvent mélangé à l'acide citrique pour fabriquer des sels effervescents qui améliorent la saveur des médicaments oraux. Il est également utilisé dans les pigments, les adjuvants de traitement, les encres, les toners et les colorants. Il sert de chélateur dans les industries métallurgiques et agricoles. De plus, il sert de lubrifiant et de graisse. Lorsqu'il est mélangé au bicarbonate de sodium, il agit comme agent levant dans la production alimentaire. Dans le domaine pharmaceutique, il est utilisé pour synthétiser le tartar émétique, un expectorant contenu dans les sirops contre la toux.
Délai de livraison rapide
Stock : 2 à 3 jours ouvrables. Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables.
