Détails du produit
Sodium citrate CAS#68-04-2
Le citrate trisodique possède la formule moléculaire Na3C6H5O7. On l’appelle souvent citrate de sodium, bien que ce terme puisse désigner l’un des trois sels de sodium dérivés de l’acide citrique. Il a un goût salé et légèrement acidulé. Pour cette raison, les citrates de certains métaux alcalins et alcalino-terreux, y compris le citrate de sodium et le citrate de calcium, sont souvent appelés « sel aigre », bien que l’acide citrique soit parfois mal étiqueté de cette manière.
Paramètres
| Objet | Valeur |
| Point de fusion | 300°C |
| Densité | 1,008 g/mL à 20 °C |
| FEMA | 3026 | SODIUM CITRATE |
| Température de stockage. | 2-8°C |
| Solubilité | Eau (légèrement) |
| Forme | Liquide |
| Couleur | Du blanc au blanc foncé |
| Odeur | à 100,00 ?. inodore |
| PH | 8,59 (solution de 1 mM) ; 8,9 (solution de 10 mM) ; 9,04 (solution de 100 mM) ; 9,26 (solution 1000 mM) |
| Solubilité dans l’eau | Soluble dans l’eau. |
| λmax | λ : 260 nm Amax : ≤0,1 |
| Sensible | Hygroscopique |
| Stabilité : | Hygroscopique |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | TAMPON DE CHÉLATION DES PARFUMS |
| InChI | 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10 ;;; /h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12) ;;; /q ; 3*+1/p-3 |
| InChIKey | HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K |
| SOURIRE | [Na+]. [Na+]. [Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O |
| LogP | -0.280 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 68-04-2 (Référence de la base de données CAS) |
| Système de registre des substances de l’EPA | Citrate trisodique (68-04-2) |
Informations sur la sécurité
| Objet | Valeur |
| Codes de danger | Xi,C |
| Déclarations de risque | 22-40-48/20/22-41-37/38-36-35 |
| Déclarations de sécurité | 36-24/25-39-26-45-36/37/39 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | GE8300000 |
| F | 34 |
| TSCA | Coté TSCA |
| HS Code | 29181500 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
| Données sur les substances dangereuses | 68-04-2 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 chez les rats, souris (mmol/kg) : 6,0, 5,5 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Application produit
2 – 1 - Nourriture
Le citrate de sodium est principalement utilisé comme additif alimentaire E331, principalement pour apporter de la saveur ou agir comme conservateur. Il est ajouté à certains types de club soda pour améliorer le goût. Il est largement utilisé dans les formulations Bratwurst et se retrouve dans de nombreuses boissons prêtes à boire et mélanges en poudre pour offrir un profil aromatique acidulé.
2 – 2 - Tampon
En tant que base conjuguée d’un acide faible, le citrate agit bien comme tampon de pH et régulateur d’acidité, aidant à stabiliser les niveaux de pH. Elle est utilisée pour ajuster l’acidité dans des produits comme les desserts à la gélatine et est incluse dans les petites tasses à lait utilisées avec les machines à café. Elle se forme également lorsque des antiacides tels que l’Alka-Seltzer se dissolvent dans l’eau.
2 – 3 - Usages médicaux
En 1914, le médecin belge Albert Hustin et le médecin argentin Luis Agote ont utilisé avec succès le citrate de sodium comme anticoagulant pour les transfusions sanguines. Aujourd’hui, il reste largement utilisé dans les tubes de collecte de sang et pour le stockage du sang dans les banques de sang. Les ions citrate lient le calcium dans le sang pour former des complexes de citrate de calcium, ce qui empêche le sang de coaguler.
Le citrate de sodium aide à soulager l’inconfort causé par les infections urinaires comme la cystite, corrige l’acidose tubulaire rénale distale, et peut être utilisé comme laxatif osmotique. C’est un ingrédient clé de la solution de réhydratation orale de l’OMS.
Délai de livraison rapide
Stock : 2 à 3 jours ouvrables. Nouvelle production : 7 à 10 jours ouvrables.
