Description du produit de l’aspartame CAS #22839-47-0
L’aspartame est un édulcorant artificiel et un dérivé des dipeptides des acides aminés. Il a été découvert pour la première fois par des chimistes en 1965 lors de recherches sur les médicaments pour le traitement des ulcères. Elle présente une faible concentration d’utilisation, une douceur intense (150 à 200 fois plus que celle du saccharose) et un profil de goût agréable. Il améliore la saveur des agrumes et d’autres fruits, réduit l’apport calorique, ne favorise pas la carie dentaire et présente une toxicité moindre comparée aux édulcorants artificiels comme la saccharine. Il est largement utilisé dans les boissons, les produits alimentaires pour diabétiques et certains compléments alimentaires pour la gestion du poids. Historiquement, certaines formules de cola ont inclus cet ingrédient.
Paramètres
| Paramètre | Valeur |
| Point de fusion | 242-248 °C |
| Alpha | 15,5 º (c=4, 15N acide formique) |
| Point d’ébullition | 436,08°C (estimation approximative) |
| Densité | 1.2051 (estimation approximative) |
| Indice de réfraction | 14,5° (C=4, 15 mol/L acide formique) |
| Température de stockage. | 2-8°C |
| Solubilité | Peu soluble ou légèrement soluble dans l’eau et dans l’éthanol (96 %), pratiquement insoluble en hexane et en chlorure de méthylène. |
| PKA | pKa 3,19±0,01 (H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Approximatif) ; 7,87±0,02(H2O t=25,0 I=0,100(NaCl))(Approximatif) |
| Forme | Poudre |
| Couleur | Blanc |
| PH | pH(8g/l, 25℃) : 4.5～6.0 |
| Odeur | Inodore avec un goût sucré |
| Source biologique | souris |
| Solubilité dans l’eau | Soluble dans de l’acide formique, diméthylsulfoxyde. Peu soluble dans l’eau et l’éthanol. |
| Merck | 14,839 |
| BRN | 2223850 |
| Séquence | H-Asp-Phe-OMe |
| Stabilité : | Stable. Incompatible avec des agents oxydants puissants. |
| InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N |
| LogP | 0.542 (est) |
| Référence de la base de données CAS | 22839-47-0 (Référence de la base de données CAS) |
| Système de registre des substances de l’EPA | L-Phénylalanine, L-alpha.-aspartil-, 2-ester méthyle (22839-47-0) |
Informations sur la sécurité
| Objet | Détails |
| Déclarations de sécurité | 22-24/25 |
| WGK Allemagne | 2 |
| RTECS | WM3407000 |
| TSCA | Oui |
| HS Code | 29242990 |
| Données sur les substances dangereuses | 22839-47-0 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | TDLo orl-wmn : 3710 mg/kg : SKN AIMEAS 104,207,86 |
Description du produit de l’aspartame CAS #22839-47-0
D’autres réactifs biochimiques ; glucides ; des édulcorants sans sucre ; des édulcorants alimentaires ; des réactifs biochimiques ; acides aminés ; édulcorants ; matières premières ; additifs alimentaires édulcorants ; des inhibiteurs de petites molécules ; acides aminés ; vitamines ; aspartame ; matières premières ; réactifs biochimiques - acides aminés ; intermédiaires ; produits chimiques ; additifs alimentaires ; ADDITIFS ALIMENTAIRES ; additifs alimentaires ; Dérivés d’acides aminés ; ChemicalbookFood&FeedADDITIVES ; arômes (rehausseurs de saveur) ; des substances de référence ; acidulants ; des saveurs et des parfums ; matières premières ; d’autres matières premières ; impuretés et intermédiaires de médicaments ; matières premières pharmaceutiques ; des produits pharmaceutiques, pesticides et colorants ; des matériaux chimiques ; agents auxiliaires ; matières premières chimiques organiques ; additifs ; matières premières chimiques ; d’autres matières premières et intermédiaires ; des réactifs chimiques ; réactifs biochimiques généraux - acides aminés ; des saveurs et des parfums ; réactifs biologiques ; Peptides du catalogue
Salon de l’usine et de l’équipement
Délais de livraison rapides
Inventaire 2-3 jours ouvrables Nouvelle production 7-10 jours ouvrables
