Détails du produit
Rouge betterave n° 7659-95-2
Le rouge de betterave se présente généralement sous forme de liquide rouge-violet à violet foncé, de bloc solide, de poudre ou de pâte. Il se dissout facilement dans l'eau, le lait et les solutions aqueuses d'éthanol à 50 % ou de propylène glycol. Il est peu soluble dans l'éthanol anhydre, le propylène glycol et l'acide acétique, et insoluble dans les solvants organiques tels que l'éther, l'acétone, le chloroforme, le benzène, le glycérol et les huiles.
BETANIN Informations de base
| Nom du produit | BÉTANINE |
| Synonymes | BÉTANINE;(s-(r*,r*))--dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)éthényl)-3-dihydro-;acide 2,6-pyridinedicarboxylique,4-(2-(2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]vinyl]-2,3-dihydropyridine-2,6-dicarboxylique;acide 2,6-pyridinedicarboxylique, 4-2-(2S)-2-carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yléthényl-2,3-dihydro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-Carboxy-1-((2,6-dicarboxy-2,3-dihydro-4(1H)-pyridinylidène)éthylidène)-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indolium hydroxyde, sel interne ; Bétanine (extrait de betterave rouge dilué avec de la dextrine) ; Acide (2S)-4-[2-[(2S)-2-Carboxy-5-(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]éthényl]-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarboxylique |
| CAS | 7659-95-2 |
| MF | C24H26N2O13 |
| MW | 550.47 |
| EINECS | 231-628-5 |
| Catégories de produits | Produits naturels divers;7659-95-2 |
| Fichier Mol | 7659-95-2.mol |
Propriétés chimiques de la bétanine
| Point d'ébullition | 983,5 ± 75,0 °C (prévisionnel) |
| densité | 1,81 ± 0,1 g/cm3 (prédit) |
| température de stockage. | Réfrigérateur, sous atmosphère inerte |
| solubilité | Eau (légèrement) |
| pka | -2,27±0,40 (Prévu) |
| formulaire | Solide |
| couleur | Rouge foncé |
| LogP | -3,055 (est.) |
Application du produit Rouge de betterave n° 7659-95-2
Pigment rouge naturel, le rouge de betterave est principalement utilisé comme colorant. Il est largement employé dans l'alimentation (conserves, boissons, confiseries, produits laitiers, auxquels il confère des teintes allant du rouge au violacé), l'industrie (pigments, revêtements), le génie chimique (plastiques, caoutchouc) et l'industrie textile (colorants naturels). Son ajout aux aliments lors des processus de production standard est sans danger et il présente un bon profil de sécurité.
Salon des usines et des équipements
Délai de livraison rapide
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